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如何品鉴贵腐葡萄酒掌握这3点很重要

发布时间:2018-07-21

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  怎么品鉴贵腐葡萄酒?法国人称贵腐酒为"液体黄金",其酒裙色泽亮堂,带有热带地区的花果香气,口感如天鹅绒般细腻柔软,似乎琼浆玉液。

  贵腐酒首要出现淡金色、金黄色、深金色,通过陈年后,贵腐酒会变化为琥铂色、橙红色、褐色。贵腐酒的酒裙比干白葡萄酒更浓稠,在酒杯上有丰厚的挂杯。

  贵腐酒的香气很杂乱,最首要的是老练生果的香韵。 红酒 年青贵腐酒会散发出花朵香,常见的是橙花,但更多的是糖渍柑橘类的香气;陈年较短的贵腐酒带有热带生果(荔枝、芒果、菠萝)的香气;陈年较长的贵腐酒会发展出蜡质香韻(蜂蜡),以及显着的香料香气和高雅的陈年酒香。

  酒精含量决议了贵腐酒的平衡度,酒精含量过高,会感觉烁口。假如贵腐酒中的残糖含量高,酒会黏稠;假如贵腐酒中的酸度高,会有轻盈的口感。 葡萄酒分类 所以,需求考虑酒精、酸度、含糖量等的平衡。贵腐酒的口感悠长饱满,是香气耐久度最高的葡萄酒,微弱的香气,令人耐人寻味。

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